Thức uống “vòi hoa sen trong hạt chia” được lan truyền trên TikTok là gì?

“Vòi hoa sen trong hạt chia” một phương pháp chăm sóc sức khỏe mà người quảng bá nó là Daryl Gioffre gọi là "liều thuốc giảm táo bón" giúp làm sạch ruột, đã lan truyền mạnh mẽ.

Gioffre, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng và là tác giả của Get Off Your Sugar và Get Off Your Acid , đã nói về phương pháp này trên một podcast vào tháng 5, nói rằng ông đã tự mình thử sau khi bị các vấn đề nghiêm trọng về dạ dày.

“Vòi hoa sen trong hạt chia” chỉ đơn giản là một cốc nước có thêm hai thìa hạt Chia và một vắt chanh. Gioffre nói: “Hãy để 5 phút để các hạt nở ra và sau đó uống vào lúc đói trước khi ăn sáng”, Gioffre nói, đề cập đến như một phương pháp để đạt được sự đào thải tự nhiên.

Các video về xu hướng trên TikTok với hashtag #internalshower đã thu về hơn 228 triệu lượt xem. Một số người dùng TikTok gọi công thức này là "chunky" hoặc "kỳ lạ", trong khi những người khác cho rằng nó giống như “đang làm sạch từ bên trong". Một số cảm thấy nó làm dịu cơn đói và cũng làm giảm chứng đầy hơi.

Hạt Chia có nguồn gốc từ một loại cây bạc hà được gọi là Salvia hispanica và được coi là một loại siêu thực phẩm. Chúng được phát hiện lần đầu tiên bởi người Aztec và người Maya - từ “chia” trong ngôn ngữ của người Maya có nghĩa là “sức mạnh”. Hạt Chia là một thành phần chính trong y học Aztec và được sử dụng theo nhiều cách, từ giảm đau khớp đến làm dịu da bị kích ứng.

Những người cai trị Aztec nhận được hạt chia như một món quà hàng năm từ các quốc gia mà họ đã chinh phục. Các chiến binh Aztec cổ đại cho rằng sức chịu đựng của họ là nhờ loại hạt nhỏ bé này. Khi người Tây Ban Nha chinh phục Mexico, họ đã cấm hạt chia vì công dụng và ý nghĩa tôn giáo của nó.

Nó tồn tại ở một số vùng nhất định của Mexico, đã trở lại trong ngày nay và được quảng cáo nhiều như một cường quốc dinh dưỡng. Bộ lạc Tarahumara của Mexico, những người nổi tiếng với kỹ năng chạy đường dài, uống một loại đồ uống có tên Iskiate làm từ hạt chia, chanh và nước. (Ít nhất một người dùng TikTok lưu ý rằng “Vòi hoa sen trong hạt chia” của Gioffre là một truyền thống cổ xưa, không phải là một thức uống mới).

Tiến sĩ Nivedita Pandey, bác sĩ tiêu hóa cấp cao tại Bệnh viện Max Super Specialty ở Delhi, Ấn Độ, cho biết đã tập trung vào khả năng miễn dịch trong đại dịch. Cô nói: “Sức khỏe đường ruột tốt là điều tối quan trọng”.

Vi khuẩn đường ruột có thể mất cân bằng do ngộ độc thực phẩm hoặc lựa chọn thực phẩm không lành mạnh, ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch, điều mà hạt Chia có thể giúp ích.

Pandey nói: “Hạt Chia là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giàu chất chống oxy hóa và tốt cho sức khỏe đường ruột . Nhưng chỉ vì một cái gì đó tốt cho sức khỏe đường ruột, không có nghĩa là tất cả mọi người đều nên sử dụng nó". Cô ấy nói rằng các lựa chọn nên được thực hiện dựa trên những gì phù hợp với một người.

Nước chanh hoặc chanh rất hữu ích trong việc bổ sung chất điện giải, đặc biệt nếu uống với một chút đường và muối, Pandey nói. Thực phẩm citric là chất chống oxy hóa tốt giúp tiêu hóa và hydrat hóa, giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng và ngăn ngừa mệt mỏi.

Đặc tính chống viêm của hạt Chia có thể có lợi cho những người bị viêm khớp, và chúng đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm đau và viêm. Chúng cũng cải thiện chức năng não và tốt cho những người có lối sống thể chất năng động.

Chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ Kavita Devgan cho biết thức uống hạt chia sẽ hoạt động đơn giản vì nước cung cấp lượng nước cần thiết và hạt chia có nhiều chất xơ hòa tan - chúng hòa tan trong nước và chuyển sang dạng gel, và có thể hấp thụ gấp 27 lần trọng lượng của chúng trong nước. Điều này làm tăng khối lượng phân và làm mềm phân, đây luôn là tin tốt cho hoạt động của đường ruột, cô nói.

Nước chanh uống vào buổi sáng sớm làm kiềm hóa dạ dày, cung cấp một lượng vitamin C, “và điều đó cũng rất hữu ích”, Devgan nói.

“Nhưng có những biện pháp khác có thể giúp làm giảm và ngăn ngừa táo bón - từ ngâm ba quả nho đen trong nước qua đêm, đến một vài quả sung trước khi đi ngủ, hoặc thậm chí là lô hội tươi vào buổi sáng, trong đó có chứa anthraquinones, một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên".

Một số ý kiến cho rằng việc bổ sung quá nhiều chất xơ có thể dẫn đến tác dụng ngược và gây thêm táo bón hoặc đầy hơi, đầy bụng và chuột rút, đồng thời có thể cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Nhưng sự đồng thuận chung là “vòi hoa sen trong hạt chia” không thể làm tổn thương và hữu ích.

Akanksha Sinha, một chuyên gia dinh dưỡng tại Pune, Ấn Độ, cho biết: “Vòi hoa sen trong hạt chia”  được đặt tên một cách khéo léo vì nó là một thần dược làm mới và siêu dưỡng ẩm cho cơ thể. Các chất chống oxy hóa từ chanh và hạt chia giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Sự kết hợp của các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ cũng được biết là rất tốt cho làn da và mái tóc”.

Sinha nói, mặc dù đồ uống có những lợi ích tuyệt vời, chúng có thể không thể hiện rõ trong một sớm một chiều.

“Ngoài ra, cần phải cẩn thận với việc bổ sung quá nhiều chất xơ từ hạt Chia và nên bắt đầu từ từ. Nó có thể không hữu ích khi chỉ uống một lần hoặc thỉnh thoảng”, cô nói, khuyến nghị sử dụng thường xuyên.

Một điều khác cần cảnh giác: nhiều người sáng tạo khác nhau trên TikTok đã đưa ra tuyên bố về “Vòi hoa sen trong hạt chia” mà chưa được nghiên cứu hỗ trợ, bao gồm rằng thức uống này có thể giúp loại bỏ ký sinh trùng và cải thiện chức năng thận .

Sheena Kumar, 36 tuổi, một chuyên viên tiếp thị ở Delhi, người thỉnh thoảng uống rượu.

Kumar nói: “Mặc dù hương vị không dễ chịu chút nào, nhưng tôi thường dùng nó như một loại thuốc nhuận tràng, nhưng một số bạn bè của tôi cho rằng nó giúp giảm cân và nên uống vào mỗi buổi sáng”.

Shruthi Raman, 26 tuổi, một người đam mê thể dục ở Bangalore, Ấn Độ, thích có hạt Chia trong các món pha chế khác.

Raman nói: “Tôi thích thêm hạt chia vào sinh tố, thức uống lắc protein, bột yến mạch, salad và đồ uống như kombucha hơn là thêm vào nước, điều này khiến nó trở thành một hỗn hợp sền sệt. Tôi cũng thích nghiền hạt và thêm chúng vào bánh mì và bánh ngọt”.

Các nhà dinh dưỡng học nhắc nhở rằng tiêu hóa khỏe mạnh còn phụ thuộc vào các loại thực phẩm và đồ uống khác mà bạn tiêu thụ, cách ăn và nhai thức ăn, có thói quen tập thể dục nhất quán và giữ mức độ căng thẳng trong tầm kiểm soát.