Người gầy khỏe mạnh ăn và tập thể dục ít hơn thay vì đốt cháy lượng calo dư thừa.
Các nhà nghiên cứu đã lật tẩy huyền thoại cho rằng những người nhẹ cân khỏe mạnh “ăn bất cứ thứ gì mình muốn và đốt cháy nó bằng cách tập thể dục”.
Một nghiên cứu về những người trưởng thành khỏe mạnh ở Trung Quốc được coi là thiếu cân, theo Chỉ số khối cơ thể (BMI), cho thấy họ không chỉ không ăn nhiều thức ăn như những người có chỉ số BMI “bình thường” mà còn ít hoạt động thể chất hơn.
“Dữ liệu của chúng tôi cho thấy họ ăn ít hơn khoảng 12% so với những người trưởng thành có chỉ số BMI bình thường”, nhóm các nhà khoa học đã viết trong một bài báo được xuất bản bởi tạp chí Cell Metabolism hôm 14/7.
“Chúng ta có thể bác bỏ giả thuyết rằng những người trưởng thành nhẹ cân khỏe mạnh có được tình trạng gầy do hoạt động thể chất ở mức độ cao”.
Nhóm nghiên cứu, được rút ra từ các viện bao gồm Học viện Khoa học Trung Quốc, Đại học Công nghệ và Kinh doanh Bắc Kinh và Đại học Aberdeen ở Anh, cho biết những người tham gia nghiên cứu “nhẹ cân khỏe mạnh” hoạt động ít hơn 23% so với nhóm có chỉ số BMI bình thường.
Các nhà khoa học cho biết họ cũng có tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi cao hơn mong đợi với mức tiêu thụ năng lượng khi nghỉ ngơi và hoạt động của tuyến giáp tăng cao.
Các nhà nghiên cứu cho biết rất ít thông tin về lối sống và sinh lý học, di truyền học và cách thức trao đổi chất tương quan với tình trạng gầy ở những người được BMI phân loại là khỏe mạnh nhưng gầy.
Nhóm nghiên cứu đã tuyển dụng 173 người ở Bắc Kinh trong độ tuổi từ 20 đến 40 có chỉ số BMI bình thường và 150 người khác có chỉ số được xác định này là “nhẹ cân khỏe mạnh” cho nghiên cứu vào năm 2017 và 2018.
Nhóm nhẹ cân có chỉ số BMI dưới 18,5 và không bị rối loạn ăn uống, nhiễm HIV hoặc sụt cân liên quan đến bệnh tật trong sáu tháng trước đó. Nhóm này chủ yếu là phụ nữ, với 83% so với 47% ở nhóm có chỉ số BMI bình thường.
Các nhà nghiên cứu cho biết vẫn chưa rõ liệu phụ nữ có được đại diện quá mức trong nhóm dân số gầy và khỏe mạnh hay không, hay liệu họ có nhiều khả năng tham gia tình nguyện hay không.
Những người tham gia đeo một máy dò chuyển động trên eo để đo hoạt động thể chất, trong khi mức tiêu hao năng lượng hàng ngày của họ được đo bằng một kỹ thuật dựa trên đồng vị sử dụng nước được gắn nhãn kép để dự đoán lượng thức ăn.
Nước được dán nhãn kép có mùi vị giống như nước thông thường nhưng một số hydro và oxy đã được thay thế bằng các đồng vị của các nguyên tố này có thể được tìm thấy trong các mẫu nước tiểu.
Kỹ thuật này cho phép các nhà nghiên cứu đo lường lượng carbon dioxide sản xuất của cơ thể, để đánh giá mức tiêu thụ năng lượng dựa trên sự khác biệt giữa tốc độ rửa trôi của hydro và oxy.
Trong nghiên cứu này, các mẫu đánh dấu kép được chuẩn bị và phân tích bởi Đại học Aberdeen.
Hu Sumei, tác giả chính của nghiên cứu, một giảng viên tại trường thực phẩm và sức khỏe thuộc Đại học Kinh doanh và Công nghệ Bắc Kinh cho biết, chỉ số BMI nên được coi chỉ là một chỉ số sức khỏe, bên cạnh các yếu tố khác như thành phần cơ thể và tỷ lệ trao đổi chất .
Bà nói: “Bài học rút ra là ăn ít hơn về số lượng và có ít chất béo hơn quan trọng hơn việc tích cực quản lý cân nặng và duy trì sức khỏe cho những người nhẹ cân khỏe mạnh”.
Hu cho biết nhóm sẽ mở rộng nghiên cứu của mình với một nghiên cứu tương tự ở Thâm Quyến, miền nam Trung Quốc. Họ cũng muốn xem xét sự khác biệt về gen giữa những người nhẹ cân khỏe mạnh và những người khác có chỉ số BMI bình thường.
