Bộ đồ ăn sản xuất từ những quả trứng quá hạn sử dụng

 Nhà thiết kế người Đức Basse Stittgen đặt mục tiêu giải quyết vấn đề lãng phí thực phẩm toàn cầu và tiêu thụ quá mức bằng một loạt các đồ vật trên bộ đồ ăn chỉ được làm từ trứng quá hạn sử dụng.  

Hàng năm, trung bình có 6,4 tỷ con gà mái đẻ 1,1 nghìn tỷ quả trứng. Nhưng 1/3 tổng sản lượng đó lại bị lãng phí, thất thoát vì trứng khá mỏng manh, dễ vỡ và bị quá hạn sử dụng. Đồng thời với tình trạng rác thải nhựa đáng báo động hiện nay thì nhà thiết kế Basse Stittgen đã tạo ra loại nhựa sinh học hoàn toàn có thể phân hủy từ những rác thải thực phẩm đang bị lãng phí.

Là một phần trong dự án của mình, có tên How Do You Like Your Eggs? , Stittgen nhằm mục đích khám phá "tính chất phi thường" của các vật dụng thông thường, chẳng hạn như thức ăn thừa.  Kết quả của sự khám phá này là một bộ đồ dùng phục vụ cho việc ăn uống với màu vàng đặc trưng của trứng và hoa văn đốm vỏ độc đáo.

Đầu tiên, Stittgen thu thập trứng còn sót lại từ các tiệm bánh mì địa phương trước khi đập và tách chúng thành lòng trắng, lòng đỏ và vỏ. Lòng trắng trứng gà tách nước rồi xay thành bột, còn vỏ thì nghiền nhỏ.  Hai thành phần này được trộn với nhau và đặt vào một khuôn nhôm, sau đó được ép nhiệt ở 200 độ. Điều này làm cho protein albumin được tìm thấy trong lòng trắng trứng tạo thành polyme dưới nhiệt và áp suất, tạo thành polyme sinh học dựa trên protein mà không cần thêm bất kỳ chất hóa dẻo nào.

Stittgen không đặt ra mục tiêu thay thế chất dẻo thông thường, mà là để nhắc nhở chúng ta rằng: tài nguyên - đặc biệt là thực phẩm - rất quý giá và cần được "xử lý cẩn thận", giống như trứng.