Cách cơ thể phân biệt giữa Coca-Cola truyền thống và Coca-Cola không đường

Theo một báo cáo, nhiều nghiên cứu mới chỉ ra cơ thể con người chúng ta phân biệt giữa Coca-Cola truyền thống và Coca-Cola không đường như thế nào.

Chứa nhiều chất làm ngọt nhân tạo như surcalose hay acesulfame, Coke không đường sao y vị Coke truyền thống nhưng nhiều người vẫn cho rằng Coke không calo chẳng thể so với Coke có đường truyền thống. Nhìn chung, dù khá tương đồng nhưng giữa giữa đường và chất làm ngọt nhân tạo vẫn có những điểm khác nhau mấu chốt  trong việc cơ thể con người hấp thụ thông qua quá trình tiêu hóa.

Vào đầu tháng nay, những nhà nghiên cứu tại đại học Duke đã công bố một nghiên cứu mới cho thấy ống tiêu hóa, chứ không phải lưỡi, mới là thứ giúp phân biệt giữa Coca-Cola truyền thống và Coca-Cola không đường. Cụ thể, những tế bào neuropod chứa trong dạ dày và thận sẽ gửi những tín hiện tới não, từ đó giúp ta nhận biết sự khác nhau giữa đường và chất làm ngọt nhân tạo. Thần kinh phế vị trong não có thể nhận ra sự khác biệt đó chỉ trong 1/2 000 000 giây nhờ có những chất dẫn truyền thần kinh như Glumate hay ATP.

THEO HYPEBEAST