Gã khổng lồ nước tương Nhật bản tung ra sản phẩm nước súp pha nhỏ giọt, phiên bản hấp dẫn hơn của nước súp đóng hộp

Những năm gần đây, khái niệm nước súp uống được đã phát triển mạnh ở Nhật Bản với nhiều loại súp đóng hộp xuất hiện trong các máy bán hàng tự động và cửa hàng tiện lợi như: nước mì ramen, nước dùng dashi, nước tương cà ri...

Không dừng lại ở các loại đồ uống đóng hộp, "gã khổng lồ" nước tương Kikkoman  sắp tung ra thị trường sản phẩm nước súp tự pha có tên Yohaku Drip. Món súp tự pha này sử dụng kỹ thuật tương tự như cách pha cà phê kiểu nhỏ giọt, giống như pha cà phê phin ở Việt Nam.

Cách pha khá đơn giản: một bộ lọc bằng giấy được treo trên vành cốc, cho bột cà phê vào trong bộ lọc, đổ nước nóng vào, và sau đó là chờ từng giọt cà phê rơi xuống cốc. Loại cà phê này đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản vì sự tiện lợi và hương vị đậm đà.

Vì vậy, nó có vẻ hợp lý khi Kikkoman sử dụng kỹ thuật tương tự với các loại nước dùng uống được. Không giống như các loại súp đóng hộp, loại súp Yohaku Drip này được cho là không chứa hương vị nhân tạo, nhằm duy trì hương vị thuần khiết của các thành phần trong súp.

Yohaku Drip có ba hương vị, bắt đầu với Katsuo Karebushi, được làm từ cá ngừ đại dương từ tỉnh Kagoshima. Cá ngừ đã được hun khói, sau đó lên men để tạo ra một hương vị tinh tế nhưng êm dịu. 

Tiếp theo là Katsuo Arabushi, được làm từ cá ngừ có nguồn gốc từ tỉnh Shizuoka. Loại cá này không trải qua quá trình lên men nên giữ được hương vị hun khói đậm đà hơn so với Katsuo Karebushi.

Cuối cùng là hương vị Magurobushi, được làm từ vảy cá ngừ khô và tảo bẹ Hokkaido, tạo cho món súp có vị umami đậm đà.

Cách làm những món súp này thật dễ dàng. Chỉ cần đặt bộ lọc lên cốc trà, đổ khoảng 150 ml nước sôi vào bộ lọc hai hoặc ba lần tùy vào kích thước của cốc và lượng nước bạn muốn, sau đó chờ đợi cho nước súp rơi nhỏ giọt xuống cốc, trong thời gian tối đa là hai phút.

Yohaku Drip sẽ được bán trực tiếp từ cửa hàng trực tuyến của Kikkoman từ tháng 3 năm nay.

Nguồn: Soranews24