Bao bì thực phẩm làm từ vi khuẩn và nấm lên men

Scoby là tên gọi của bao bì thực phẩm độc đáo được tạo ra bởi Roza Janusz. Scoby thực chất là một lớp màng, được tạo ra bởi quá trình lên men của vi khuẩn và nấm men.

Điều đặc biệt ở loại bao bì này là chúng ta có thể trồng chúng. Roza Janusz sử dụng các thùng nông cho vi khuẩn và nấm men ăn chất thải nông nghiệp trong khoảng thời gian hai tuần. Nguyên liệu được lên men trong phòng có nhiệt độ 25 độ C, trước khi cho vào khuôn. Nó không cần ánh sáng mặt trời để phát triển. Sau hai tuần, trên bề mặt thùng sẽ xuất hiện một lớp màng mỏng, vớt tấm màng đó đem phơi khô thì ta thu được Scoby - mỏng và dễ uốn, nhìn tựa như giấy.

Scoby có thể dùng để bọc các loại gia vị khô, có thể đựng hạt giống, các loại quả, hạt, rau mùi hoặc salad.

Bao bì thực phẩm này của Roza Janusz không những thân thiện với môi trường, mà còn là một bao bì thay thế cho những vật nhựa không thể tái chế hiện tại. Đặc biệt khi sử dụng xong chúng ta có thể dùng chúng để ủ phân cho cây trồng hoặc thậm chí có thể ăn Scoby như một loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Scoby có màng ngăn oxy chất lượng, có thể kéo dài độ bền của sản phẩm thực phẩm. Hiện nay sản phẩm của Roza Janusz được sản xuất dưới dạng túi, khay, gói và dạng tô.