Trồng cây dừa nhưng 10 năm đầu không lấy trái, chỉ lấy mật…

Tại 1 Trà Vinh, với diện tích trồng dừa đứng thứ 2 vùng Đồng bằng Sông Cửu Long sau Bến Tre, có một gia đình trồng dừa nhưng không lấy trái, chỉ lấy mật, đó là gia đình anh Ngãi và chị Thi. Đây là 2 thạc sỹ đang có công việc ổn định, lương ngàn đô, vẫn quyết định “bỏ phố về quê”.

Đi các tỉnh miền Tây, không khó gì để thấy những rặng dừa cao cao mọc khắp nơi đây. Vốn có 2 hecta trồng dừa của gia đình, anh chị luôn trăn trở với thu nhập hiện tại từ cây dừa chỉ giúp trang trải cuộc sống, chưa thực sự mang đến cho gia đình cũng như người dân nơi đây nguồn thu nhập tốt hơn, ổn định cuộc sống. Sau thời gian tìm tòi, nghiên cứu họ đã có ý tưởng khai thác giá trị tăng thêm từ cây dừa bằng cách rất riêng. Đó là mát xa hoa dừa để lấy mật, từ đây nhiều dòng sản phẩm chế biến từ mật hoa dừa đã được ra đời.

Hành trình bỏ phố về quê của vợ chồng Thạc sĩ

Là thạc sĩ ngành kỹ thuật điện, anh Ngãi đã làm qua nhiều công việc và công ty lớn, trong khi đó chị Thi lại là thạc sỹ ngành công nghệ thực phẩm, anh chị khao khát khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp để đóng góp cho quê hương. 

Sở dĩ, nghề mát xa thu mật là nghề truyền thống của người Khơ me đã có từ xa xưa, nhưng do ngành đường mía đã phát triển rất nhanh và mạnh, từ đó nghề lấy mật hoa đường này dần bị mất đi. Với sự trăn trở rất lớn và quyết tâm loại cây đặc sản của quê hương, anh chị quyết định trở về quê để khởi nghiệp với ngành hoa dừa. Phục hưng ngành truyền thống, tạo giá trị cho địa phương, tạo ra sản phẩm mang tính quê hương.

Thời gian đầu “bỏ phố về quê”, gần 1 năm đầu cơ sở gặp không ít khó khăn do thiếu kinh nghiệm, không hiểu được đặc tính của tùng loại cây dừa nên chọn sai thời điểm cắt hoa dừa, thực hiện không đúng cách chăm sóc cây và phương pháp thu mật. Không nản chí, họ tới An Giang, Campuchia tìm hiểu quy trình thu mật của cây thốt nốt. Cùng với đó, anh chị cũng tới Thái Lan, trao đổi với viện nghiên cứu Philippines, không ngừng tìm tòi, và quyết tâm không chịu từ bỏ, sau hơn 1 năm 9 tháng, anh chị đã cho ra thành quả đầu tiên mang tên: Mật hoa dừa, kết tinh từ mật hoa dừa.

Nghề mát xa thu mật hoa dừa, tăng thu nhập lên gấp 5 lần cho bà con trồng dừa.

Cây dừa để thu được mật phải là dừa ta hoặc dừa lai, độ tuổi từ 3-5 tuổi có thể thu được mật, thu tới khi cây đạt 10 năm tuổi. Cây trên 10 tuổi sẽ cao quá, công nhân leo sẽ gặp khó khăn và nguy hiểm. Mỗi năm cây dừa cho ra trung bình 13 hoa. Mỗi hoa dừa cứ cách 12 giờ lấy được hơn 0,5 lít mật và hết vòng đời thu được tổng cộng khoảng 25 lít mật tươi trong vòng 25 ngày liên tục. Với diện tích 2 hecta trồng dừa 4 tuổi của gia đình, đến nay anh chị thuê thêm 2 hecta trồng dừa theo hướng hữu cơ của người dân địa phương để thu mật. Với 6,7 người thợ, mỗi ngày thu được hơn 300l mật tươi và sau khi chế biến thu được khoảng 50l mật cô đặc, tương đương khoảng 1,5 tấn/tháng. Mật hoa dừa cho trung bình 25 lít mật mỗi chu kỳ, cây dừa thu mật liên tục trong 9 tháng sau đó nghỉ ngơi 3 tháng để phục hồi. Với giá bán hiện tại thì trên mỗi hoa dừa người nông dân có thể thu được khoảng 250.000 - 300.000 VND, còn với mỗi buồng dừa tươi chỉ bán được với giá 50-60k, tăng gấp 5 lần so với trước đây.

Để có được mật hoa dừa, đầu tiên công nhân sẽ bó buộc những búp hoa dừa sắp nở để hoa không bị bung ra, đồng thời thuận lợi cho việc matxa và thu mật. Đều đặn mỗi ngày công nhân lấy mật hoa phải leo lên cây dừa 2 lần để matxa bằng cách dùng tay xoa lên hoa dừa, sau đó dùng chày gỗ gõ 1 lực vừa đủ để thông tuyến mật bên trong. 

Không chỉ đầu tư vùng nguyên liệu canh tác theo hướng hữu cơ, bảo vệ Hệ sinh thái và môi trường, anh còn đầu tư các công nghệ sản xuất hiện đại như máy móc, máy thanh trùng, máy ngào, máy làm nguội, đóng gói theo tiêu chuẩn 1 chiều, qua đó đảm bảo chất lượng tốt nhất, an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm Mật Hoa Dừa đã có mặt ngoài thị trường từ lâu. Tháng 7/2020, sản phẩm mật hoa dừa của anh Ngãi và chị Thi đã có mặt trên sàn TMĐT Amazon, đồng thời năm 2021, đây cũng là sản phẩm Việt đầu tiên có mặt trên nền tảng gọi vốn Indiegogo của Mỹ.