Những ngày cận Tết là giai đoạn thời tiết biến đổi khá thất thường. Chúng ta thường lựa chọn chế độ ăn theo thời tiết, ví dụ như trời lạnh đi ăn lẩu, trời nóng thì ăn đồ ngọt mát chẳng hạn. Thế nhưng, chế độ ăn uống không đều đặn và thiếu cân bằng rất dễ gây ra nóng trong người, kéo theo nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Vì thế, bên cạnh việc ăn theo sở thích hoặc thời tiết, bạn cần chú ý thêm đến việc bổ sung những thực phẩm giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, bổ sung chất xơ. Trong trường hợp bạn đã quá chán những loại rau củ thường gặp, hãy thử tìm đến rong xà lách nhé!

Rong xà lách/Rong Ulva (tên tiếng anh: Sea Lettuce)

Rong xà lách, hay còn gọi là rong Ulva/Sea Lettuce (xà lách biển). Loài thực vật này mang cái tên như vậy vì thoạt nhìn, ngoại hình của rong rất giống với lá xà lách. Dù mang một cái tên thân thuộc, song rong xà lách rất khó để khai thác. Loại rong này đặc biệt chỉ sống ở vùng nước sạch, xa bờ, biển dịu. Mỗi lần khai thác, các ngư dân đều phải chèo thuyền ra các mỏm đá ngoài khơi, tách từng mảng lớn đem về.

Bàn về công dụng, rong xà lách được khoa học chứng minh là một loại siêu thực phẩm với nhiều protein, vitamin và chất xơ, giúp bổ sung đạm và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đây là thực phẩm hoàn hảo dành cho người ăn chay không bổ sung đạm từ động vật. Rong xà lách được sử dụng phổ biến trong các món soup miso, gỏi salad và cơm cuộn tại Nhật Bản, Hàn Quốc nói riêng và khu vực Đông Bắc Á nói chung.

Ở Việt Nam, rong xà lách được tìm thấy nhiều ở Lý Sơn, có màu xanh lá cây đến xanh đậm tùy thuộc vào môi trường sinh sống. Rong xà lách không được nuôi trồng mà được để mọc tự nhiên khoảng từ tháng 3 đến tháng 6 dương lịch, sau đó được các ngư dân khai thác đem về chế biến. Rong xà lách tại đảo Lý Sơn đã trở thành một đặc sản khó quên của vùng đất này với phiến lá trong mờ, đẹp như một tấm lụa màu bảo thạch.

Rong xà lách đem về nấu canh với nấm, thịt nhất định sẽ là một món ăn giải nhiệt phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình của bạn.

Các bạn có thể xem trải nghiệm của những người từng thử rong xà lách và mua hàng ở đây: https://bit.ly/3qXO1FT

#Maybeoriginal